来源：九游棋牌娱乐平台 发布时间：2025-10-10 04:41:49
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说到坚果，许多人首要浮现在脑海中的便是核桃、腰果、松子、开心果、夏威夷果以及杏仁了。这些坚果每年春节的时分，都是必备的坚果零食了。特别是夏威夷果以及开心果，更是家家户户必备的。其实除了这些坚果之外，还有一种坚果也十分的有名，可是比较核桃、腰果、松子、开心果、夏威夷果，它无疑就要低沉多了，这种坚果便是榛子。
榛子（核桃、杏仁、腰果）是国际四大坚果之一，它的外形酷似野生的板栗，在古代曾一度作为粮食食用，更是古代武士行军交兵的口粮。在宋代《证类本草》里记载：“榛树高丈许，子如小栗，军行食之当粮”。这儿的小栗其实指的便是板栗，今日笔者就来带咱们，知道并了解这种植物。
榛子，也叫槌子、棰子、平榛、山反栗，它原产于我国，是一种陈旧的木本粮食作物，类归于板栗。榛子在我国最早记载于夏商周时期，《诗经·国风·简兮》里说：“山有榛，隰有苓”，其间说到的榛指的便是榛子。其他我国考古学家在陕西半坡遗址（新石器时代）中也曾发掘过许多的榛子壳，这表明早在6000多年前咱们的祖先就渐渐的开端广泛食用榛子了。
榛子是桦木科、榛属多年生灌木或小乔木，尽管它的果实近似于栗（板栗），但两者之间事实上是没有半毛钱的联系的。栗归于壳斗科、栗属落叶乔木植物，而榛子归于桦木科榛属灌木或小乔木植物。
榛子树形比较栗要低矮许多，一般不超越7米，丛生。它的枝条暗灰色，无毛，小枝黄褐色，有毛。榛子的叶子单叶互生，叶片圆卵形或宽倒卵形，正面简直无毛，反面有密生短绒毛。榛子的花期在夏日，每年4-5月份，一般花先于叶敞开。榛子是雌雄同株的植物，它的雄花类似于构树，花酷似毛毛虫。
榛子的果期在秋季，9月份左右，坚果近球形，被植株的苞片彻底包裹，老练之后会掉落在地上，看上去特别像野生的板栗。李时珍在《本草纲目》里说：“榛树......冬末开花如栎花，成条下垂，长二、三寸。二月生叶，如初生樱桃叶，多皱纹而有细齿及尖。其实作苞，三五相粘，一苞一实，实如栎实”，描绘的便是咱们今日的主人公榛子。
现在这种植物在我国其实大部分区域均有散布，不过在野外的多为野生榛子。野生的榛子个头小，产值低。像东北、华北以及陕西、甘肃等地广泛散布，是黄河以北区域山上极为常见的一种植物。
榛子可谓满是是宝，特别是它的果实，价值极高。古代能够充任口粮，现在更是休闲坚果零食之一。能够生吃，也能够烤熟了吃。生吃口感类似于新鲜的花生，滋味清甜。烤熟了吃，香气则更浓一些。不过榛子和夏威夷果相同，都有十分坚固的外壳。一般很难翻开，都需求加工之后开口，类似于夏威夷果相同。
榛子除了直接食用之外，其次榛子还大规模的应用于二次食物加工工业中。像榛子油、榛子巧克力、榛子蛋糕、雪糕、糖块等食物傍边，许多都增加有榛子的坚果碎屑。
榛子是药食两用的植物，它不只是具有极高的食用价值，一起也具有极高的药用价值。其种仁能够入药，一般秋季果实后采摘，晾干去除总苞以及果壳晾干备用。有健脾和胃、润肺止咳的效果，像身体体弱、脾虚泄泻、食欲不振、咳嗽，其实都能够用到榛子的种仁。
《日华子本草》里说：“榛子肥白人，止饥，调中，开胃”。《开宝本草》里说：“榛子主益力量，宽肠胃，令人不饥，健行”。可见榛子不仅是甘旨的坚果，一起它的药用价值也是不行小觑的。
不过有一点要阐明的是，不管是榛子仍是其他类型的坚果，它们都富含丰厚的蛋白质、碳水化合物以及脂肪。像正在健身的是不主张食用的，它的热量十分的高，吃多了简单导致脂肪堆积。
不过它的营养价值是不行忽视的，假如你的家园也有野生的榛子。那么中这个秋天必定要去捡一些回来尝尝，真的不错。不过你的家园没有，又想尝尝它的滋味，也能够网上购买，现在榛子正许多上市。
好了，今日的文章就写到这儿了。咱们关于榛子了解了吗？你吃过榛子吗？在你的家园有榛子这种植物吗？咱们有什么想说的，也能够在下方谈论区留言，共享您的见地。
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