来源：九游棋牌娱乐平台 发布时间：2025-11-04 12:04:15
九游会娱乐官网:
蝴蝶酥是上海伴手礼的代表，更是城市滋味的闪亮手刺。昨日，由上海市食物协会、市旅业协会等联合主办的“南顺杯”2025第九届上海蝴蝶酥技术大赛正式开赛，锦江国际饭店、哈尔滨食物厂、老香斋、邵万生等14家沪上闻名焙烤企业的42名选手同台竞技，以面团为画布、烤箱为舞台，演绎海派点心的共同魅力。
本年大赛连续 “规则项目+构思项目”赛制。规则项目中，选手需现场制造12只50克规范蝴蝶酥，从面团预制到烘烤成型，每一个过程都凝聚着匠人对工艺的精准掌控。在构思环节，各家纷繁亮出“独门绝技”：口味上，既有经典的原味、抹茶、葱香，也有新颖的黑松露、松仁与咸蛋黄调配；形状上，既有迷你版的心爱造型，也有超大版的霸气出现，还有双拼撞色款时髦规划，更有选手巧手制造出“振翅欲飞”的立体造型，让蝴蝶酥焕宣布全新的生命力。
邵万生本年带来全新伯爵红茶味蝴蝶酥，粉红外衣分外吸睛，其烘焙师童威泄漏：“上一年参赛研制的糟香蛋黄款已上市，本年新品也会落地门店，独立小包装便利食用，销量很可观。” 展现区相同亮眼：锦江国际饭店摆出白巧克力玫瑰、黑松露芝士等口味蝴蝶酥，调配老照片、国风陶瓷，满是老上海风情；老香斋则以蓝紫色彩搭珍珠、蕾丝布景，马卡龙色蝴蝶酥缀着亮闪糖粒，精美感拉满。
“蝴蝶酥看似简略，实则需求两个多小时精密操作，竞赛便是要让更多人懂这份匠艺，鼓励企业提质立异。”裁判长干文华说。通过比赛，老香斋、锦江国际饭店等5家企业获集体金奖，悦之素、西区老大房等5家获集体构思金奖；许银霞、陈明等分别拿下个人金奖与构思金奖。
九年来，大赛以“提技艺、促立异、扬海派文明”为中心，推进蝴蝶酥在形状、风味、包装上不断打破，不少参赛构思已转化为商场新品，扩展“上海滋味”影响力。上海市食物协会常务副会长高克敏表明：“大赛早已逾越比拼，成为职业沟通与品牌推行的渠道，未来会持续推进职业规范化与人才生长，让这颗海派点心明珠更灿烂。”
同日，2025第十六届上海特色旅游食物授牌典礼同步举行，64款新品与32款复评 “尖货”露脸，为“上海味觉地图”添彩。现在，已有540款食物获“上海特色旅游食物”称谓。
,九游娱乐平台app
